Para quem é este curso?
Profissionais que desejam assumir RT em indústrias de Produtos de Origem Animal — frigoríficos, entrepostos, fábricas de embutidos e laticínios.
O que você vai aprender
✓Interpretar e aplicar o RIISPOA e as normas do MAPA
✓Elaborar POPs específicos para POA
✓Implementar APPCC mapeando perigos e controlando PCCs
✓Conduzir e se preparar para auditorias e fiscalizações oficiais
✓Identificar não conformidades e propor planos de ação corretivos
✓Oferecer consultoria especializada em indústrias POA
Ementa do Curso
MÓDULO 01
Introdução
Atribuições, ART, MAPA, órgãos fiscalizadores, legislações e visita técnica prática em indústria de POA.
MÓDULO 02
Elaboração
Fluxograma de processos, RTIQ, registro de produtos, rotulagem, memorial econômico sanitário, PPHO, APPCC e PAC.
MÓDULO 03
Acompanhamento
Auto de infração, cronograma de ações corretivas, planilhas de autocontrole, treinamentos, controle de pragas e auditorias.
MÓDULO 04
Conteúdo Extra
Manuais de SDA, organização e materiais complementares sobre carne e indústria.
Ficha Técnica
FormatoOn-demand
NívelIntermediário a avançado
Norma de ReferênciaRIISPOA · MAPA · SIF · SISBI · SIE · SIM
Materiais de Apoio+90
Acesso12 meses
Pronto para transformar sua carreira?
Assumir RT em indústria, entreposto ou fábrica de embutidos e conduzir fiscalização do MAPA.
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